Herbst- Carbonara

Zutaten

4-6 Portionen

1/2 Wirsing
3 Schweinsbratwürste
Champignons
500g Spaghetti
4 rohe Eier
1dl Mineralwasser
1 Zwiebel
Reibkäse
Salz&Pfeffer, Muskat
Butter
Kl.Karotte

Zubereitung

Spaghetti im Salzwasser gar kochen.
Wirsing,Pilze und Zwiebel klein schneiden. Bei den Bratwürsten die Haut entfernen. In einer Bratpfanne etwas Butter erhitzen. Zwiebel, Pilz, Wirsing und das Fleisch andünsten.
Die Spaghetti abgießen und in die Bratpfanne geben. Eier mit dem Mineralwasser verquirlen, mit Muskat und Salz&Pfeffer würzen. Die Eiermasse über die Spaghetti geben, leicht erwärmen und auf einem Teller anrichten etwas Reibkäse,geraffelte Karotten darüber streuen und servieren.