Orangen Pouleteintopf

Zutaten

4 Portionen

1/2 Knollensellerie
1/2 Kabis rot
4 Karotten
1 Kohlrabi
Bund Lauchzwiebeln
1 Orange
2 Pouletbrüstli
1 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebouilln
200 ml Rahm
2 Handvoll rohen Reis
Fleischgewürz
Butter zum anbraten

Zubereitung

Gemüse schälen und klein schneiden. Pouletbrust in kleine Stücke schneiden, würzen, mit etwas Butter in der Bratpfanne scharf anbraten. Fleisch,Reis und Gemüse in einen Topf geben mit Bouillon auffüllen und kochen bis das Gemüse gar ist. Orange halbieren und den Saft ausdrücken und mit dem Tomatenmark unter das Gemüse heben. Kurz vor dem Servieren den Rahm dazugeben und noch etwas abschmecken.