Schweinebraten, Weisswein-Honigsauce, Spiralen

Zubereitung

Gemüse schälen und klein schneiden.
Den Braten mit Salz&Pfeffer würzen, scharf anbraten, mit 2 EL Butter in einer Bratpfanne. Gemüse hinzugeben, mit Weisswein und Bouillon ablöschen, mit Mehl bestäuben und unterrühren, alles in eine Backofenform geben ,die Oberseite vom Braten noch mit bisschen Senf bestreichen.
Im Backofen zugedeckt bei 160 Grad ca. 80 Minuten Umluft garen.
Den Braten herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen. Das Gemüse pürieren, den Rahm und Honig hinzufügen, erwärmen, abschmecken und zum Braten servieren.
Bei uns gab es noch bisschen Pasta, Karotten und Kohlrabi dazu.
💗en Guetä