Schinkli Resteverwertung meets Pasta

Zutaten

4 Portionen

300g Nudeln
4 Scheiben Schinkli
2 Karotten
1 Zwiebel
Handvoll Erbsen
1 dl Milch
1 dl Gemüsebouillon
100g Crème fraîche
Salz&Pfeffer
etwas Öl

Topping

2EL Honig
2 EL Süssmost

Zubereitung

Nudeln im Salzwasser gar kochen.
Karotten und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten, Karotten, Erbsen dazugeben, mit Bouillon ablöschen. Schinkli in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Milch und Crème fraîche beifügen, kurz erwärmen, mit Salz&Pfeffer abschmecken und servieren. Für das Topping habe ich einfach den Honig mit dem Süßmost in einem Topf erwärmt und darüber geträufelt.