Toast überbacken mit Champignons

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Butter erwärmen, die Zwiebeln und Pilze andünsten, mit Mehl bestäuben, unterheben und mit Milch ablöschen, alles gut verrühren mit Salz&Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.
Den Speck in einer Bratpfanne braten, bis er knusprig ist.
Toast in der Bratpfanne goldbraun werden lassen.
In eine Backofenform geben, mit der Pilzsauce bestreichen, den Speck zerkleinern und darüber verteilen. Käse klein schneiden oder raffeln darüber streuen und für
18 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze .