Ein Rezept von
Ausdruck von der Webseite www.sabrina-stadelmann.ch
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Saftplätzli-Spiessli mit Speck & Datteln Birnensenf-Dip
Zutaten
4 Spiessli
- 4 Saftplätzli dünn geklopft
- 12 Trachen Bratspeck
- 8 Datteln entsteint
- frischer Thymian
- Salz&Pfeffer
- wenig Butter
Sauce
- 200ml Birnensaft
- 1 TL körniger Senf
- Maisstärke
Zubereitung
Saftplätzli dünn klopfen, würzen und in 4 Stücke längliche Stücke schneiden. Datteln halbieren. Nun das Fleisch wie eine Handorgel zusammenfalten und aufspiessen, Datteln dazwischen stecken. In der Bratpfanne ringsherum mit Thymian braten.
Den Birnensaft in einer Pfanne erwärmen, Senf hinzufügen, 1-2 TL Maisstäke in wenig Wassedr auflösen und hinzugiessen.
Nun darf angerichtet werden dazu passen hervorragend Backofen- Kartoffeln oder einfach einen grünen Salat.
